【土曜はナニする！？】毎日でも食べ飽きない！世界の鍋料理レシピ

2023年1月28日放送の「土曜はナニする！？」の予約のとれない10分ティーチャーでは「毎日食べても食べ飽きない世界の鍋レシピ」について紹介されました！

今回教えてくれたのは、料理研究家コンビ、料理研究家・小林まさみ先生とアシスタント約20年・小林まさる先生。

お鍋に飽きてきたなと思っていてもまだまだ鍋は無限大！！

家族に「またお鍋？」と言わせない！

世界の鍋レシピをご紹介します！

プゲチゲレシピ【韓国】

材料（2人分）

≪具材≫

• ポークランチョンミート　　　1/2缶(100g)
• ズッキーニ　　　　　　　　　1本
• インスタントラーメンの麺　　1袋
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
• 白菜キムチ　　　　　　　　　70g
• スライスチーズ　　　　　　　1枚

《調味料》

• 水　　　　　　　　　　　　　3カップ
• しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ1/2
• にんにく（すりおろし）　　　小さじ1/4
• 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• コチュジャン　　　　　　　　大さじ1
• ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方

①スパムなどのランチョンミートや玉ねぎ・ズッキーニを短冊切りにする　（魚肉ソーセージでも代用可）

➁玉ねぎをさっと炒める

③ズッキーニ・キムチ・ランチョンミートを加えごま油で炒める

④水・酒・しょうゆ・コチュジャン・にんにくを加える

⑤具材が煮立ってきたら、インスタント麺を入れ3分ほど煮る

⑥煮立ったら、仕上げにチーズをのせる

チーズがとろけたら完成です！！

オニグラきのこ鍋【フランス】

材料（2人分）

≪具材≫

• 玉ねぎ　　　　　　　　　1個
• しめじ　　　　　　　　　大1袋
• パセリ　　　　　　　　　少々
• えのきたけ　　　　　　　1袋
• ピザチーズ　　　　　　　60g
• 車麩　　　　　　　　　　4つ

≪調味料≫

• 水　　　　　　　　　　　3カップ
• 塩　　　　　　　　　　　小さじ2/3～1
• オリーブ油　　　　　　　大さじ1
• 顆粒コンソメ　　　　　　小さじ1
• 粗挽き黒こしょう　　　　少々

作り方

①玉ねぎを薄切りにし、きつね色になるまで炒める

➁えのき・しめじはお好きな大きさに切り、えのき・しめじ・水・コンソメスープの素・塩を加える

③車麩を入れる

④仕上げにチーズ・パセリ・黒こしょうを加えれば完成！

えびのココナッツカレーしゃぶしゃぶ【タイ】

材料(2人分)

《具材》

• えび（殻付き）　　　　　　　　　　10-12尾
• もやし　　　　　　　　　2/3袋
• レモン　　　　　　　　　2切れ
• レタス　　　　　　　　　5-6枚
• 好みで香西菜　　　　　　適量

《調味料》

• ニンニク　　　　　　　　小さじ1/4
• 砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
• 顆粒ガラスープ　　　　　大さじ1/2
• 水　　　　　　　　　　　1・1/2カップ
• カレー粉　　　　　　　　大さじ1・1/2
• ココナッツミルク　　　　1缶（400g）
• ナンプラー　　　　　　　大さじ1

作り方

①えび殻をむく（尾っぽの1節は残す）

➁えびがむけたら、背開きをする（深めに切れ目をいれる）

③えびにラップをかけ めん棒で叩いて薄くする

④ココナッツミルク・水・ナンプラー・砂糖・カレー粉・鶏がらスープ・ニンニクを鍋にいれる

スープが煮立ったら完成！！

えびをしゃぶしゃぶして食べましょう！！

きりたんぽ風鍋【日本】

材料(2人分)

≪具材≫

• 鶏もも唐揚げ用　　　　　250g
• まいたけ　　　　　　　　1パック
• ごぼう　　　　　　　　　1/2本
• せり　　　　　　　　　　1束　　
• 冷凍焼きおにぎり　　　　2個

≪調味料≫

• だし汁　　　　　　　　　3カップ
• みりん　　　　　　　　　大さじ1
• しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
• 塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2

作り方

①鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・塩を入れ一煮立ちさせる

➁鶏ももを入れる

③ごぼうを入れる

・ごぼうははささがきにして水にさらしておいたもの

④鶏肉とごぼうが煮えたらまいたけを加えさっと煮る

⑤冷凍焼きおにぎりをレンチンして温めてから加える

⑥せりを加える

ボロゼーネ鍋【イタリア】

作り方

材料(2人分)

≪具材≫

• にんにく　　　　　　　　 小さじ1
• たまねぎペースト　　　　 20ｇ

　　（たまねぎ　1/2個　でも）

• サラダほうれん草　　　　 2束　　　
• 合挽肉　　　　　　　　　 200g
• マッシュルーム　　　　　 100g
• バケット　　　　　　　　 6枚

≪調味料≫

• オリーブオイル　　　　　 大さじ1
• 小麦粉　　　　　　　　　 大さじ1
• 赤ワイン　　　　　　　　 大さじ1
• 野菜ジュース（食塩不使用）　300ml
• ケチャップ　　　　　　　　　大さじ1
• ウスターソース　　　　　　　小さじ1
• 塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
• こしょう　　　　　　　　　　少々
• パルメザンチーズ　　　　　　大さじ2

作り方

①にんにくをみじん切りする

➁鍋にオリーブオイル・切ったにんにく・市販の玉ねぎペーストを入れ中火で炒める

③ひき肉を加えポロポロになるまで炒める

④小麦粉を加え なじむまで炒める

⑤赤ワインを入れてアルコールを飛ばす

⑥野菜ジュース・ケチャップ・ウスターソース・塩・こしょうを加え煮立たせる

⑦マッシュルーム・サラダほうれん草をのせパルメザンチーズをかける

まとめ

今回の予約の取れない10分ティーチャーは「毎日でも食べ飽きない！世界の鍋料理！」韓国の旨辛鍋や絶品タイカレーなど、簡単調理で、しかもおいしい極上鍋の作り方をまとめました！

今回、料理を教えてくださった、料理研究家・小林まさみ先生は鍋料理が得意で本まで出版されています！

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